肠粉培训肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪,薄
授课机构: 杭州金凌美食培训学校
上课地点: 天河校区
开设班型:早班,晚班,周末班
肠粉培训
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"著称。
教学流程
1.广东肠粉的系统讲解,理论基础。 2.广东肠粉的原料选购标准。3.广东肠粉的原料预处理。4.广东肠粉肠粉的加工工艺,制作及技巧,秘制料汁及米浆的制作技巧及经验。5.广东肠粉的成品标准。 6.广东肠粉广东肠粉 7.广东肠粉产品的定价标准。 8.广东肠粉店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。