潮汕砂锅粥介绍

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜，禽类，蛇，蛙，龟等。

潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭或生米来煮的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

培训内容

猪、牛肉类粥：皮蛋瘦肉猪，香菇瘦肉粥，生滚牛肉粥，菌菇瘦肉粥，菠菜猪肝粥，滑蛋牛肉粥，香菇牛肉粥，香菇排骨粥，山药排骨粥

海鲜类粥：虾仁玉米粥，生滚鱼片粥，蛤蜊贝壳粥，生滚鲜虾粥，干贝瘦肉粥，干贝虾仁粥，蟹粥

甜粥： 白粥，面疙瘩粥，绿豆粥， 黑米银耳粥，桂圆红枣粥，南瓜粥，番薯粥，小米粥，八宝粥

家禽类粥：烧鸭肉粥，烧鹅类粥，皮蛋烧鸭粥，滑鸡粥，香菇鸡肉粥，山药鸡肉粥

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1 海鲜，原料的选择

2 高汤的制作

3 生米的煮法

4 火候温度的控制

5 各式砂锅粥的做法

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

凡在每月15日前报名的，还可得到以下优惠：

1、保证免除学习所有的材料费、资料费；

2、终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习）

3、我们保证对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠10%

对每月前50名培训味之美小吃技术的学员，还有-----

1.免费使用味之美专用品牌，和店面设计图。

2.免费提供原材料采购地址和。

3.免费终身技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习。）