哈尔滨引航餐饮的灌汤包培训班，课程项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等，专业老师一对一的实战示范，讲解技术，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学，现在火热报名中。

课程介绍

  灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。
  灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

培训内容

  1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术);
  2、灌汤包和面的关键步骤详解;
  3、灌汤包馅料的制作;
  4、灌汤包猪皮冻的制作;
  5、灌汤包的包制方法及醒发时间;
  6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;

课程安排

  A、理论学习：
  1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。
  2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3、经营小技巧，轻松创造。
  B、示范讲解：
  1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  C、自我实践：
  1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。
  2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。