特色烤猪蹄

阶段理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。第二阶段秘制配方，精选20余

上课地点: 天河校区

开设班型:早班，晚班，周末班

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课程介绍

阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

第二阶段

秘制配方，精选20余种名贵中草药、香料调制而成。无需腌制，调味简单。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回绵长，更胜“烤羊腿”之味美。多风味，不油腻，更健康，更营养。成就烤蹄九五之尊。

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