咖啡馆开店创业全程班（咖啡 & 花式休闲饮品）

培训对象：零起点学员，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，甜品店经营者，奶茶饮料店经营者，西点店经营者，面包烘培坊，休闲餐厅经营者，咖啡爱好者，职场白领，在校学生，其他社会各界人士

人数限制：3-5人

授课形式：小班授课，定期排课，互动教学模式

（学生练习日，整整几天的时间都给学员练习，强化及巩固操作技巧）

费 用：1800（适合于只学习咖啡者）（费用包含：培训场地费，设备器具使用费，水电气杂费，咖啡豆，牛奶，糖浆等原物料费用，学习资料配方单费用）

3580（适用于咖啡及花式饮料开店创业者）（费用包含：培训场地费，设备器具使用费，水电气杂费，咖啡豆，牛奶，糖浆，上百款奶茶，鲜果饮品，茶饮，冰沙，巧克力，抹茶等饮品原物料费用，全套学习资料配方单费用）

授课内容：

单元：咖啡机及花式饮品设备的认识，日常使用操作和维护保养。

意式香浓咖啡的制作和品鉴, 奶泡打发的技巧和注意事项。

当今流行意式花色咖啡和历史经典花式咖啡的制作，冰咖啡等的制作方法。

第二单元：世界咖啡文化 咖啡豆知识 咖啡的礼仪 咖啡豆豆种的分辨及如何选购咖啡豆

第三单元：各式花式咖啡，热咖啡，冰咖啡，咖啡饮料冰沙等的做法

第四单元：各式花式饮品的制作方法（饮品的过去和未来，发展历史）台式奶茶，港式奶茶制作方法

珍珠，西米，仙草冻，爱玉冻，红豆，布丁等辅料的制作方法

认识及品鉴茶基底（红茶，绿茶，茉莉茶）

鲜果饮料的制作方法

现泡茶饮的制作方法

冰沙的制作方法

巧克力及抹茶饮品的制作方法

第五单元：咖啡店前期投入本金和收回利润周期

装修风格定位和吧台设备设施如何制定

咖啡店个性化菜单设计

开店初期的推广宣传

如何锁住目标群体