成都巴蜀厨艺培训
24小时招生热线
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芋儿鸡是一种传统面食，长条形，中空，口感松脆，佐以豆浆，是广大消费者喜爱的早餐。 芋儿鸡教学内容： 1、原材料的选用及保管。 2、原材料采购及降低成本的
授课机构: 成都巴蜀厨艺培训
上课地点: 天河校区
开设班型:早班，晚班，周末班
芋儿鸡是一种传统面食，长条形，中空，口感松脆，佐以豆浆，是广大消费者喜爱的早餐。
芋儿鸡教学内容：
1、原材料的选用及保管。
2、原材料采购及降低成本的方法。
3、香料的配方调制以及选用。
4、底料的熬制以及保管。
5、老油的提炼以及保管。
6、鸡的选择以及前期的处理。
7、高汤的熬制。
8、菜品的配制。
9、味碟的配制。
