1、裱花师岗位工作职责、工作要求；裱花工

具的认识和使用； 2、鲜奶油的

1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求； &

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1、欧式面包的打面技术、制作原理； 2、

欧式面包的制作成本学习、烘焙技术的掌握&

1、法式慕斯的理论知识； 2、法式慕斯工

具、原料、存储技术学习 3、芒

1、咖啡师的工作岗位标准 2、

咖啡的起源与文化与发展趋势3、咖啡树种植

一、姜撞奶系列：红豆姜撞奶、莲子姜撞奶、

香芋姜撞奶、西米姜撞奶、二、广式糖水系列

1、意式咖啡机的使用与操作2、吧台设备，

原料的认识与掌握3、饮品出品前的准备工作

1、酒的认识与调配；2、鸡尾酒调配原理学

习； 3、鸡尾酒调制五十款学习；4、鸡尾

阶段：了解实体店面整体运营和产品流程

线课程第二阶段：咖啡精品班第三阶段：法式