阶段 

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有笔墨记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的笔墨，早见于周书。粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增长国民的健康发挥着更为紧张的作用。

  南北风味营养粥

培训项目：

       山楂开胃粥 粥 燕麦养颜粥

       皮蛋瘦肉粥 银耳莲子粥 香菇鸡丁粥  

         小米绿豆粥 黑米红枣粥     

       百合莲子粥 八宝粥        

       南瓜粥     

培训内容：

1.营养粥的配料处理方法与技巧；

2.各种营养粥的制作方法与调味；

3.营养粥的各种味道配菜体例及技巧；

4.各种调料的熟悉及采购信息；

5.营养粥所需器具的选择和购买

培训时间：3-5天，学员脱手实践，学会为止

创业前景：

1.市场前景

营养粥店相对其它餐饮创业项目而言，是一个更易操作、投资小、风险小、适应性强、特色光显、顾客广泛、本小利大、市场前景可观、回报率高的特色餐饮项目。尤其适合于初次进入餐饮行业的创业者，可以说市场前景特别很是广泛。

2.经营上风

经营粥屋与经营其他项目相比，具有诸多经营方面上的上风。例如：

经营管理简单

一样平常情况下，经营粥屋是不必依靠大厨的，创业者可以通过培训，掌握做粥的技术和小吃技术，轻松开展经营运动。此外营养粥店经营主题清晰，产品特色光显，并且产品结构单纯，产品互补性好，经营品种更新容易，店内人员要求低，服务过程简单直接，采买质料方便，日常经营管理难度较小，经营细节易掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

开店简单

营养粥店因为特色显明，主题清晰，因此不用进行大量的宣传，一样平常在开店时起就可以产生消耗，所以相对于其他的餐饮项目，营养粥店的开店经营还算简单。

市场广阔

由于营养粥具有塑身健体、预防疾病、养生的功效，因此深受广大消耗者的喜好。营养粥店有着普遍的市场必要和重大的消耗市场。

创新性强

创业者通过培训可以学会如何转变粥的种类，所以，天天每季都可以随心替换粥的品种，如许一来，店内不乏新品，特色始终如一。

无淡季旺季之分

营养粥品天天都有消耗需求，所以在经营上有旺季无淡季，产业链可以延长至全年经营。