科目名称：保健药膳烹调专修班培训时间：随

到随学，不分先后！亲手操作，学会为止！&

科目名称： 苏 菜(淮扬菜)科目类别：

厨师烹饪培训时间：随到随学，不分先后！亲

科目名称： 私房菜班科目类别： 厨师烹饪

随到随学，不分先后！亲手操作，学会为止！

科目名称： 湘菜班科目类别： 厨师烹饪随

到随学，不分先后！亲手操作，学会为止！&

川 菜   “吃在中国，味在四

川”，川菜已成为受欢迎的菜式之一。本片精

黄金拔丝蛋糕拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔

丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋

藏书羊肉早在明清时代，穹窿山麓农民就有从

事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担

重庆酸辣粉学习内容：选料、配置、吊汤、熬

红油、全套制作方法，现场实操。指导费：1

重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一；归属

于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都

广东肠粉班“肠粉”起源于广州，早在清代末

期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲

饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统

《土 家 酱 香 饼》投资少，零风险，盈

利快，是平民老百姓都能做得起的好生意。传

肉夹馍投资少，零风险，盈利快，是平民老百

姓都能做得起的好生意，传授全套的制作工艺

万州烤鱼--系列！秘制烤鱼鲜香膏 秘制烤

鱼老油 泡椒味烤鱼 咖喱豉味烤鱼 香辣味

特色土豆粉学习内容：选料、配置、吊汤、熬

红油、全套制作方法，现场实操。指导费：1

花色点心班培训阶段目 录花色点心实操内容

目标第1阶段1、技术讲解、2、原料认识、

兰州牛肉面历史悠久坊间传说，兰州牛肉面起

源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的

中式面点师第1阶段1、技术讲解、2、原料

认识、3、材料性质、4、物资采购等、.5

早点蒸类班第1阶段1、技术讲解、2、原料

认识、3、材料性质、4、物资采购等、.5

早点油炸类第1阶段1、技术讲解、2、原料

认识、3、材料性质、4、物资采购等、.5

苏式汤面 苏式汤面特点 苏州人吃面是有传

统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了

面包班第1阶段1、技术讲解、2、原料认识

、3、材料性质、4、物资采购等、.5、项

生日蛋糕裱花班第1阶段1、技术讲解、2、

原料认识、3、材料性质、4、物资采购等、

月饼班月饼，原本是祭月时供品的一种，以后

成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称

西式面点师班第1阶段1、技术讲解、2、原

料认识、3、材料性质、4、物资采购等、.

第1阶段1、技术讲解、2、原料认识、3、

材料性质、4、物资采购等、.5、项目技术